آموزش طرز تهیه و دستور پخت چوربای ترکیه ای

آموزش طرز تهیه و دستور پخت چوربای ترکیه ای

چوربای ترکیه ای(kirmizi mercimek cobasi) یکی از غذاهای معروف و پرطرفدار در ترکیه است که در داخل ایران نیز طرفدارانی دارد، در ادامه نحوه ی دستور پخت و طرز تهیه چوربای ترکیه ای آموزش داده شده است.

طرز تهیه چوربای ترکیه ای

مواد لازم برای تهیه چوربا ترکیه ای

پیاز بزرگ ۱ عدد
روغن یا کره آب کرده ۲ قاشق غذا خوری
آرد ۱ قاشق غذا خوری
عصاره مرغ ۱ عدد
زردچوبه ۱ قاشق چای خوری
هویج متوسط ۱ عدد
آب ۱ لیتر
عدس قرمز یا (دال عدس) ۱ فنجان
فلفل قرمز به مقدار لازم
آبلیمو تازه ۱ عدد

طرز تهیه و دستور پخت

  • ابتدا پیاز را نگینی خورد کرده در روغن یا کره آب شده با حررات ملایم تفت میدهیم .
  •  سپس آرد را اضافه کرده تا زمانی که بوی خامی اش از بین برود تفت میدهیم و زرد چوبه را هم بعد تفت آرد اضافه میکنیم.
  • عصاره رغ را در یک پیمانه آب حل کرده به مواد اضافه میکنیم تا آرد حالت گلوله نشود بعد مابقی آب را اضافه میکنیم .
  • عدس قرمز را که از قبل کامل خیس کرده به همراه هویج نگینی شده به مواد اضافه میکنیم وبا حررات کم میگذاریم تا بپزد.
  • بعد پخت که حجم آب هم کم شده سوپ را داخل غذا ساز ریخته تا کامل حالت پوره شود.
  • بعد پوره شدن سوپ را داخل قابلمه ریخته وآبلیموی تازه را همراه با فلفل قرمز به سوپ اضافه میکنیم تا چند جوش بزند وبه غلطت مناسب برسد. ودر آخر در ظرف سرو میریزیم.

چند نکته

  1. به جای عصاره مرغ می توانید از آب مرغ استفاده کنید
  2. میزان فلفل به سلیقه ی شما بستگی دارد.

نوش جان

نظرات کاربران